La seguridad alimentaria es la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, su acceso oportuno y un aprovechamiento biológico sostenible. Este derecho se puede asegurar siempre y cuando todas las personas cuenten con un acceso físico y económico a todos los…
La quinua es reconocida desde hace varios años como un importante cultivo alimenticio que proviene de los Andes en Latinoamérica. Sus granos cuentan con un alto valor nutricional y una gran cantidad de compuestos biactivos y proteínas que superan a…
El agua es un recurso esencial e indispensable para la vida humana y el ecosistema. A lo largo de los años, se han otorgado diferentes usos desde doméstico, comercial, agrícola, industrial, hidroeléctrico, turístico y transporte. Sin embargo, hay problemas que…
